Bon appétit !

#81 · 18. August 2026, 8:39

Aubergines pizza

2 aubergines
12 cuillère(s) à soupe de coulis de tomates
1 cuillère(s) à café d'ail semoule
1/2 cuillère(s) à café de thym
6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
150 g de mozzarella
30 petites olives noires dénoyautées
4 tiges de basilic effeuillées
huile pimentée
sel et poivre

Préchauffez le four à 200 °C.
Mélangez dans un bol le coulis de tomates avec l’ail, le thym, du sel et du poivre. Réservez.
Coupez les aubergines en tranches, quadrillez la chair avec la pointe d’un couteau, puis nappez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Râpez la mozzarella.
Placez les aubergines sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 10 mn.
Nappez chaque tranche d’aubergine de sauce à la tomate, saupoudrez de mozzarella râpée et enfournez de nouveau pour une dizaine de minutes en surveillant la cuisson.
Disposez les aubergines pizza dans les assiettes, répartissez dessus les olives, le basilic et versez quelques gouttes d’huile pimentée.

#82 · 8. September 2026, 10:14

Tarte tomates, oignons rouges et feta

1 pâte feuilletée
4 tomates mûres
1 oignon rouge
200 g de feta
3 cuillères à café de câpres au vinaigre égouttés facultatif
Huile d’olive
2 cuillères à café d’aneth
2 cuillères à café de thym
sel
mélange 5 baies du moulin

Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°.
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, la piquer de quelques coups de fourchette et l’enfourner 5 minutes à mi-hauteur pour la précuire.
Rincer et couper les tomates en rondelles. Les répartir sur la pâte, saler et mettre quelques tours de moulin 5 baies.
Peler l’oignon et le couper en rondelles, les déposer sur les tomates.
Couper la feta en petits dés et les répartir sur la tarte.
Parsemer d’aneth, thym et de câpres égouttées.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner environ 25 minutes.

#83 · 8. September 2026, 15:11

Je ne fais bientôt plus que des tartes Tatin, avec la pâte au-dessus. De cette manière la pâte feuilletée ne ramollit pas et reste bien croustillante.

#84 · 9. September 2026, 4:55

Je viens de tomber sur ce quiz à propos des frites… A vous de voir quelles sont vos connaissances sur ce plat disputé entre les Belges et les Français ! C’est à voir ici.

Bon appétit !

#85 · 2. Oktober 2026, 10:47

Potiron au four

1 tranche de potiron de 1,2 kg
12 gousses d'ail dans leur peau
4 feuilles de laurier
2 brins de thym
2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Allumez le four à 180 °C . Versez l’huile dans un grand saladier, ajoutez les feuilles de laurier et le thym en l’émiettant, les gousses d’ail, sel, poivre.
Rincez la tranche de potiron, épongez-la et coupez-la en gros morceaux, en laissant la peau. Ajoutez-les dans le saladier et mélangez bien afin de les enrober d’huile parfumée.
Déposez les morceaux de potiron sur une plaque antiadhésive, en les espaçant les uns des autres, et glissez au four. Laissez cuire 30 à 35 mn, en retournant plusieurs fois les morceaux : ils doivent être tendres au centre et légèrement dorés.
Servez les morceaux de potiron tout chauds.